Proyectos Coinsa


RECETA DE MES

Pulpo y papines 

 

►► UTENSILIOS Y EQUIPOS ◄◄

WI-CAST-10   $20.38

Sartén Hierro Colado 10"

Sartén de hierro 10 pulgadas Winco - Jopco

FUCHEF-9FT1000-02       $1,403.03

Fusion Chef Sous Vide Immersion Runner, Capacity 56.78 liters A/Inoxidable

*Tina de acero se vende por separado 

Termocirculador Julabo FusionChef para alta gastronomia | Biovera

 

►► INGREDIENTES 

Otro pulpo a mi estilo; sencillo
🥔
Cocinar el pulpo en método SousVide 75 grados centígrados por 6-7 horas.
🌫
A la bolsa le coloque, aceite, sal, pimienta, laurel, coriander y sal de apio.
💦
1 lb Pulpo cocido
Aceite de oliva
Paprika
Ajustar la sal y pimienta
🔪
Papines cocidas 🥔
Ajo
Pimentón
Perejil
Mantequilla
🐙


Decoración
Brotes de hojas de mostaza 

💥
#chefpty #foodie...

  • Proyecto publicado el: May 05 2021

HORARIO

  • Proyecto publicado el: May 05 2021
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También contamos con un equipo listo para ofrecer mantenimiento.

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